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Restaurant
Entre traditions
et innovation
La cuisine du San Quintino Resort vise à unir dans un équilibre parfait les goûts de la tradition culinaire territoriale et l’innovation, fruit de la créativité et de l’expérience internationale des chefs.
Toutes les propositions du menu sont le résultat d’une sélection soignée des matières premières, fondamentale pour obtenir des plats excellents et au goût authentique.
Les goûts traditionnels ne sont pas déformés mais rendus modernes, équilibrés et élégants par les réinterprétations des chefs qui, avec une grande créativité, créent des combinaisons imaginatives mais parfaitement adaptées.
Offrez-vous une expérience au restaurant
Le San Quintino Resort signifie se laisser emporter par le goût unique de plats gastronomiques réalisés avec une grande passion et une dévotion à l’art culinaire.
Essayez le goût de San Quintino Resort, réservez une table
Demande de disponibilité pour le restaurant
Masayuki Kondo est venu d’Extrême-Orient en 2004 pour débarquer de Guido à Pollenzo pour 3 ans, 1 an à St Hubertus, 2 ans à Villa Crespi avec Cannavacciuolo, pour continuer à Zur Rose, à Horus d’Enrico Bartolini et à Piazza Enrico Cippa avec Duomo
Fièrement Chef de l’Auberge du Pylône où il reçoit l’étoile Michelin convoitée qu’il conserve pendant 6 ans
"La passion pour la cuisine est née grâce à ma mère, qui était cuisinière. Depuis mon enfance, j’ai appris à expérimenter pour satisfaire ma curiosité pour les matières premières, en essayant de lier différentes saveurs, même apparemment contradictoires, pour créer ce qui allait devenir mes assiettes.
Au Japon, j’ai eu la chance de travailler toujours dans des restaurants italiens, m’approchant progressivement de cette cuisine en commençant ainsi à expérimenter les recettes de la tradition tricolore, jusqu’à tenter de nouvelles interprétations.
Il était donc naturel à un moment donné, de décider de déménager dans ce pays pour connaître directement la cuisine italienne"
Chef du San Quintino Resort
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