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San Quintino Resort Busca Cuneo
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Le nostre proposte...

 

 

PIATTI DI INIZIO

 

Ciambella di porcino cotto crudo e schiuma, prezzemolo e perle di balik € 17

 

Faraona arrosto in bocconi salsa pil pil olio al peperone crusco e cialda di semi € 16

 

Polpo all’ Amatriciana € 19

 

Sashimi di cappasanta affumicata, noci novelle, sedano e nostrale € 19

 

Lumache al verde € 17

 

 

PIATTI DI MEZZO

 

Spaghetti al burro affumicato vongole ricci di mare e mandorle € 17

 

Tortelli di lepre al civet cacio pepe e tartufo nero € 17

 

Le mie prime penne al baccalà € 18

 

Risotto capperi acciughe cervella e polvere di caffè € 17

 

 

PIATTI PRINCIPALI

 

Fassona gamberi rossi e bernese € 26

 

Presa di suino iberico emulsione all’ ostrica burrata, polvere di patata alla paprika € 25

 

Tonno vitellato € 28

 

Cervo vincotto di quagliano nocciola e porcino € 25

 

Scampi alla carbonara € 24

 

Costina d’agnello churrasco pure di patata e tartufo nero € 24

 

 

DESSERT

 

Foresta nera  € 12

 

Pompelmo rosa panna cotta alla vaniglia, cioccolato bianco e mandorla € 12

 

Sicilia € 12

 

Pistacchio lampone e cioccolato € 12

 

Coperto euro 3,00

 

 

MENU’ SENTIERO €54

 

Ciambella di porcino cotto crudo e schiuma prezzemolo e perle di balik

 

Tortelli di lepre al civet cacio pepe e tartufo nero

 

Cervo quagliano nocciola e porcino

 

Sicilia

 

 

MENU’ ACERO € 62

 

Sashimi di cappasante affumicate, noci novelle, sedano e nostrale

 

Faraona in bocconi arrosto salsa pil pil olio al peperone e cialda di semi

 

Le mie prime penne al baccalà

 

Costina di agnello churrasco, pure di patata e tartufo nero

 

Pistacchio lampone e cioccolato

 

 

PUNTI D’INCONTRO € 75

 

Ostrica lemon grass basilico e mandorle

 

Polpo all’Amatriciana

 

Lumache al verde

 

Risotto capperi acciuga cervella e olio al caffè

 

Scampi alla carbonara

 

Presa di suino iberico emulsione all’ostrica, burrata e polvere di patata alla paprika

 

Pompelmo rosa panna cotta alla vaniglia cioccolato bianco e mandorla

 

 

I MENU’ SONO SERVITI PER L’INTERO TAVOLO

 

Nella preparazione degli alimenti e dei piatti nella cucina vengono utilizzati i seguenti allergeni: cereali contenenti glutine, crostacei e prodotti derivati, uova e prodotti a base di uova, pesce e prodotti a base di pesce, arachidi e prodotti a base di arachidi, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a basa di latte, frutta a guscio e prodotti derivati, sedano e prodotti a base di sedano, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti. Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizi

 

 

 


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